09.地元食材を活かしたレストラン・カフェの企画・運営

ファンタス・ヴィレッジの
活動報告

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09.地元食材を活かしたレストラン・カフェの企画・運営

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ファンタス・ヴィレッジの活動報告 09. 地元食材を活かした
レストラン・カフェの企画・運営

高原野菜に多彩なフルーツを誇る長野東信エリア。
新たな試みも魅力。

蕎麦と野沢菜だけが信州の特産品ではありません。信州牛や信州サーモン、さらにはキャベツやレタスなどの高原野菜、林檎・ブドウ・杏などの多彩なフルーツ、さらにはワサビや唐辛子などの香辛料に、味噌と松茸は日本一です。
豊潤な自然の恵みを活かし、新たな価値を創造するレストラン・カフェを運営したいと考えていきます。